RECEPT

Vietnamese noedelsalade

Name: Vietnamese noedelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 verpakking nest noedels Suzi Wan; 3 wortels, julienne gesneden; 1 komkommer, julienne gesneden; 1 rode puntpaprika, julienne gesneden; ¼ kleine rode kool, fijngesneden; 4 lente-ui stengels, fijngehakt; 2 el koriander, fijngehakt; 2 el munt, fijngehakt; 6 el pinda’s, grofgehakt; 60 ml Ketjapsaus Suzi Wan; 60 ml sesamolie; 2 teentjes knoflook, geperst; 80 gr honing; 2 el gember, geraspt; 1 limoen, het sap; 100 gr pindakaas; 2 el rijst azijn

Tijd

20 min

Ingrediënten

17 producten

Doen

4 porties

Vietnamese Noedelsalade

Ingrediënten

Voor de noodle salade

1 verpakking nest noedels Suzi Wan
3 wortels, julienne gesneden
1 komkommer, julienne gesneden
1 rode puntpaprika, julienne gesneden
¼ kleine rode kool, fijngesneden
4 lente-ui stengels, fijngehakt
2 el koriander, fijngehakt
2 el munt, fijngehakt
6 el pinda’s, grofgehakt

Voor de dressing

60 ml Ketjapsaus Suzi Wan
60 ml sesamolie
2 teentjes knoflook, geperst
80 gr honing
2 el gember, geraspt
1 limoen, het sap
100 gr pindakaas
2 el rijst azijn

1
Mix alle ingrediënten voor de dressing tot een gladde saus en plaats in de koelkast.
2
Bereid de nest noedels volgens de instructies op de verpakking, spoel met koud water en zet opzij.
3
Meng in een grote kom de noodles met de fijngesneden groenten, kruiden en pinda’s. Verdeel de dressing over de noedelsalade en serveer onmiddellijk.