RECEPT

Kokoscrème

Name: Kokoscrème
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eierdooiers; 2 dozen van 200 ml Suzi Wan® kokosroom; 100 g poedersuiker; ½ verse mango of 4 sneetjes diepgevroren mango; 1 eetlepel geraspte kokos; 20 g boter

Tijd

30 min

Ingrediënten

7 producten

Doen

4 porties

Kokoscrème

Ingrediënten

2 eierdooiers
2 dozen van 200 ml Suzi Wan® kokosroom
100 g poedersuiker
½ verse mango of 4 sneetjes diepgevroren mango
1 eetlepel geraspte kokos
20 g boter

1
Verwarm de oven voor op stand 6 / 180°.
2
Doe de suiker en de eieren in een kommetje. Meng zorgvuldig.
3
Laat de kokosroom warmen en voeg hem beetje bij beetje bij de eieren.
4
Boter 4 ovenkommetjes in en giet er de bereiding in.
5
Zet de kommetjes op een ovenplaat, giet warm water in de plaat en zet voor 20 minuten in de oven.
6
De crème mag bovenaan niet te zeer verkleuren.
7
Snijd de mango's in dobbelsteentjes.
8
Haal de kommetjes uit de oven en laat ze afkoelen.
9
Leg boven op elke pudding wat dobbelsteentjes mango, bestrooi met kokospoeder en dien onmiddellijk op.